目前分類:玩麵包機 (25)

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住家附近有圖書館真的很不錯    女兒沒有補習 月考前都會到圖書館自習 .....


老公 休假日早上 有時會到 圖書館看 報章雜誌 ... 


我都會到圖書館 借一些  手工藝 烹飪....的書籍


不然 要學這麼多東西 都買書 很傷摳摳的


 


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天氣已經漸漸的回暖了  也把麵包機搬出來暖身一下  


好久一陣 沒做麵包  不知道是冷還是懶  冬天那段時間不太想做麵包


這麼久沒動手 不知道還會不會做


先找一個比較簡單的麵包 來試看看


 


起士麵包棒


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整個冬天 冷冰冰  讓人很不想動手做麵包 蛋糕  好像有點快忘了怎麼做了呢~


趁 不冷時 做了一個比較簡單的 "披薩"     用麵包機來做更輕鬆


 


夏威夷披薩



 


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上周的天氣突然變得好冷......一點都不想出門


家裡沒有第四台很多年了  一直以來早已習慣沒有第四台的生活


有時回娘家 婆家  就算遙控器在我手上 也會不習慣的猛按.....好像找不到習慣看的節目了


所以 自己也才會多了很多的時間   可以完成我很多 以前我夢想做的事...


手工皂 麵包 蛋糕  拼布......     能實現自己想做的事  就是一件很快樂的事


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 前幾天  天氣突然變得又濕又冷  非常不喜歡這樣的天氣


原本要好的感冒 也因此冷空氣 又過敏了起來


下了2天的雨 在家作了2天的 蔥油餅


蔥油餅 做法很多種  最主要想試看看哪一種麵糰做出來的比較合我們的味口


 


這個餅煎起來 比較薄  我稱它為  薄 蔥油餅


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做了很多次的土司 這次想換換不同口味 形狀的麵包試試


家裡剛好有蜜紅豆 就作簡單的 紅豆麵包


麵糰  一樣用山形吐司的麵糰    只是整不同的形狀跟內餡



這是參考書上的整型法    不過好像 長得太胖 邊邊的線型都撐平了~

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試過很多次做麵包的不同過程


這次 的黑糖花生吐司的做法 回到原本第一次的做法....用麵包機揉麵/發酵 1:20 分


到這次  覺得做吐司已經筆叫得到要領... 品質上也穩定


下次就要換換 其他的麵包試試


 


 


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同樣的食譜 每一次做出來的麵包 吃起來的口感就是不同


為了想做出有一定品質的 山行吐司 又再一次試了另一種作法


這次實驗重點


麵包機揉麵 14分鐘後 取出 手工揉麵


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接連幾周 假日都剛好遇到颱風來攪局..尤其這次的 "薔颱" 威力還真不小


周六原本要跟表姊帶 ㄚ姨 媽媽 去看 "海角七號" 看看風雨不小還是改下周


不過 兒子早就跟同學約好要去看了  雖然風雨  還好有同學的爸爸送他們去


颱風天的台茂影城依然超多人    聽他說排隊排很長很久


兒子回來後 直說 超好看~~   講的我迫不及待 想趕快去看呢~


 


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"辛樂克" 襲台足足2天半   外面又是風又是雨...哪也不能去


假日大部分都會到戶外騎車 或 找同學玩的兒子   一時關在家裡感到無聊 


找我陪他做麵包  吐司膜買了很久一直都沒做   想想也好就來試試 "山型吐司"


 


實驗重點


一樣用威寶麵包機 設定  揉麵/發酵 1:20分之後  再取出整形


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如果是常常用麵包機直接做成的土司 孩子可很快就會吃怕~


可是對於沒有時間做變化麵包得媽媽來說  確實很方便


為了兩全其美 我也想了一些好方法喔~


做了大蒜麵包   看起來很美味吧~





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沒想到麵包機也能做蘿蔔糕吧~


有時後做蛋糕麵包的時後 會找冰箱現有的材料來做


有天剛好冰箱剩下半條蘿蔔  想到可以用麵包機做蘿蔔糕耶


就馬上試了試  可是卻給我搞砸了~


............


 


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上次買了一盒草莓其中一次做了草莓饅頭


 不是自誇喔    是真的 真的   超軟超Q 超 幼咪咪


連我自己也覺得不可思議      可是要我在做第2次   我已經做不出來了  ....


我一直不明白 為什麼多加草莓 麵包 跟 饅頭都變得很Q 很軟


也不明白 是不是 水水果都會這麼Q 這麼軟 


 


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上周買了一盒草莓 連續吃了幾天的"草莓牛奶"果汁


想換換口味做點不一樣的~


突然想到 "麵包機"也可以做果醬 所以就秤了依些草莓 試做"草莓果醬"


 


做出來還很成功喔~ 整個果醬都是新鮮草莓作的


自己作的果醬 沒添加色素 所以看起來沒有市面上那麼紅


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爸媽家種了很多蔬菜水果 前一陣子給了好多的地瓜


就用地瓜加到麵包機裡一起攪拌 作"地瓜麵包"


有加了地瓜的麵包 比較軟喔~


 



 


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朋友送的南瓜不大顆但真的能做很多小點心ㄋ


上次用了一部分作 "南瓜戚風蛋糕" 這次再利用一部分作 "南瓜麵包"


剛好在PENNY 那裏看到做法 就馬上試驗看看


不過  人家說 "同款不同師傅" 一點真沒錯 因為我做出來跟PENNY 不一樣


PENNY 的看起來比較好吃 我的稍硬了些   甜度也還不夠


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吃膩了麵包機麵包換換口味 這次用麵包機做"全麥饅頭"


用了 "CAROL "的花生糖三角 的配方 做成饅頭


還不錯吃喔~  因為第一次試做就沒像CAROL 還包餡  先做簡單的饅頭試試


 



 

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上周烤的草莓牛奶


用的是 P27 "雞蛋牛奶" 的食譜


我自己覺得這款好吃 夠軟夠Q  還家裡的每個人喜歡的口味不同ㄋ


 烤色 淺色   尺寸 1.5磅





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目前都還在實驗階段 每次用麵包機作的麵包都會只做1.5磅


不知到哪一種的食譜配方好吃 只好一個一個試囉~


忙的時候 為了準備明天的早餐 有時用麵包機還是蠻方便的拉


 



 


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奶油小餐包


這是第一次做手工麵包  能做這樣真的太高興了


當初買麵包機 也是看上它有  揉麵 跟 做 麵糰的功能  才決定買的


也問過 夏綠蒂 PENNY 他們也都有用 麵包機做麵包 所以更讓我覺得比較有信心了


不然很怕每次都用麵包機做成沒變化的土司  可能吃沒多久 就會覺得膩了吧~


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