貝兒的美麗日子

朋友送了一顆南瓜  一次吃不完   分別做3次不同的做法

一次煮湯 一次用來做南瓜戚風蛋糕 另一次準備做南瓜麵包

因為我不太敢吃南瓜  所以在家很少煮南瓜的料理

可是拿來做蛋糕 或 麵包 孩子都可以接受

蛋糕裡都還看的到  一點一點的南瓜泥

先將南瓜蒸熟壓成泥 再

跟麵粉等材料拌勻

再來打蛋白   戚風作的好不好 打蛋白是關鍵

我想我還是還沒抓到要訣 還要多練習幾次

再用3/1的蛋白拌進麵糊裡 大而輕的拌勻 

剩下的蛋白再加入   動作還是要大而輕

做過戚風友比較了解步驟

但其中的 "眉角" 還是要從經驗中再獲取

才能做出更成功的戚風蛋糕

倒扣放到完全涼後  再脫膜

這次烤的時間有比上次再久一點  顏色更好看了 

比起麵包機的麵包 孩子們更喜歡吃蛋糕

才做沒幾次 他們就覺得膩了 怎麼烤出來都是土司

兒子說不能烤個 波羅什麼的嗎? 難道他以為麵包機會自動烤出波羅??

要做出不同的麵包真要有時間  切割 滾圓  整形   ......

所以最近還是做做蛋糕換換口味 

8吋的戚風 若沒阻止他們 一個晚上就可以吃完

 還是留了3塊    明天當2人的早餐  

 另一塊當然就給老公嚐看看老婆的手藝有沒有進步囉~