貝兒的美麗日子

住家附近有圖書館真的很不錯    女兒沒有補習 月考前都會到圖書館自習 .....

老公 休假日早上 有時會到 圖書館看 報章雜誌 ... 

我都會到圖書館 借一些  手工藝 烹飪....的書籍

不然 要學這麼多東西 都買書 很傷摳摳的

天氣已經漸漸的回暖了  也把麵包機搬出來暖身一下  

好久一陣 沒做麵包  不知道是冷還是懶  冬天那段時間不太想做麵包

這麼久沒動手 不知道還會不會做

先找一個比較簡單的麵包 來試看看

起士麵包棒

整個冬天 冷冰冰  讓人很不想動手做麵包 蛋糕  好像有點快忘了怎麼做了呢~

趁 不冷時 做了一個比較簡單的 "披薩"     用麵包機來做更輕鬆

夏威夷披薩

上周的天氣突然變得好冷......一點都不想出門

家裡沒有第四台很多年了  一直以來早已習慣沒有第四台的生活

有時回娘家 婆家  就算遙控器在我手上 也會不習慣的猛按.....好像找不到習慣看的節目了

所以 自己也才會多了很多的時間   可以完成我很多 以前我夢想做的事...

手工皂 麵包 蛋糕  拼布......     能實現自己想做的事  就是一件很快樂的事

 前幾天  天氣突然變得又濕又冷  非常不喜歡這樣的天氣

原本要好的感冒 也因此冷空氣 又過敏了起來

下了2天的雨 在家作了2天的 蔥油餅

蔥油餅 做法很多種  最主要想試看看哪一種麵糰做出來的比較合我們的味口

這個餅煎起來 比較薄  我稱它為  薄 蔥油餅

做了很多次的土司 這次想換換不同口味 形狀的麵包試試

家裡剛好有蜜紅豆 就作簡單的 紅豆麵包

麵糰  一樣用山形吐司的麵糰    只是整不同的形狀跟內餡

這是參考書上的整型法    不過好像 長得太胖 邊邊的線型都撐平了~

試過很多次做麵包的不同過程

這次 的黑糖花生吐司的做法 回到原本第一次的做法....用麵包機揉麵/發酵 1:20 分

到這次  覺得做吐司已經筆叫得到要領... 品質上也穩定

下次就要換換 其他的麵包試試

同樣的食譜 每一次做出來的麵包 吃起來的口感就是不同

為了想做出有一定品質的 山行吐司 又再一次試了另一種作法

這次實驗重點

麵包機揉麵 14分鐘後 取出 手工揉麵

接連幾周 假日都剛好遇到颱風來攪局..尤其這次的 "薔颱" 威力還真不小

周六原本要跟表姊帶 ㄚ姨 媽媽 去看 "海角七號" 看看風雨不小還是改下周

不過 兒子早就跟同學約好要去看了  雖然風雨  還好有同學的爸爸送他們去

颱風天的台茂影城依然超多人    聽他說排隊排很長很久

兒子回來後 直說 超好看~~   講的我迫不及待 想趕快去看呢~

"辛樂克" 襲台足足2天半   外面又是風又是雨...哪也不能去

假日大部分都會到戶外騎車 或 找同學玩的兒子   一時關在家裡感到無聊 

找我陪他做麵包  吐司膜買了很久一直都沒做   想想也好就來試試 "山型吐司"

實驗重點

一樣用威寶麵包機 設定  揉麵/發酵 1:20分之後  再取出整形

如果是常常用麵包機直接做成的土司 孩子可很快就會吃怕~

可是對於沒有時間做變化麵包得媽媽來說  確實很方便

為了兩全其美 我也想了一些好方法喔~

做了大蒜麵包   看起來很美味吧~

沒想到麵包機也能做蘿蔔糕吧~

有時後做蛋糕麵包的時後 會找冰箱現有的材料來做

有天剛好冰箱剩下半條蘿蔔  想到可以用麵包機做蘿蔔糕耶

就馬上試了試  可是卻給我搞砸了~

............

上次買了一盒草莓其中一次做了草莓饅頭

 不是自誇喔    是真的 真的   超軟超Q 超 幼咪咪

連我自己也覺得不可思議      可是要我在做第2次   我已經做不出來了  ....

我一直不明白 為什麼多加草莓 麵包 跟 饅頭都變得很Q 很軟

也不明白 是不是 水水果都會這麼Q 這麼軟 

上周買了一盒草莓 連續吃了幾天的"草莓牛奶"果汁

想換換口味做點不一樣的~

突然想到 "麵包機"也可以做果醬 所以就秤了依些草莓 試做"草莓果醬"

做出來還很成功喔~ 整個果醬都是新鮮草莓作的

自己作的果醬 沒添加色素 所以看起來沒有市面上那麼紅

爸媽家種了很多蔬菜水果 前一陣子給了好多的地瓜

就用地瓜加到麵包機裡一起攪拌 作"地瓜麵包"

有加了地瓜的麵包 比較軟喔~

朋友送的南瓜不大顆但真的能做很多小點心ㄋ

上次用了一部分作 "南瓜戚風蛋糕" 這次再利用一部分作 "南瓜麵包"

剛好在PENNY 那裏看到做法 就馬上試驗看看

不過  人家說 "同款不同師傅" 一點真沒錯 因為我做出來跟PENNY 不一樣

PENNY 的看起來比較好吃 我的稍硬了些   甜度也還不夠

吃膩了麵包機麵包換換口味 這次用麵包機做"全麥饅頭"

用了 "CAROL "的花生糖三角 的配方 做成饅頭

還不錯吃喔~  因為第一次試做就沒像CAROL 還包餡  先做簡單的饅頭試試

上周烤的草莓牛奶

用的是 P27 "雞蛋牛奶" 的食譜

我自己覺得這款好吃 夠軟夠Q  還家裡的每個人喜歡的口味不同ㄋ

 烤色 淺色   尺寸 1.5磅

目前都還在實驗階段 每次用麵包機作的麵包都會只做1.5磅

不知到哪一種的食譜配方好吃 只好一個一個試囉~

忙的時候 為了準備明天的早餐 有時用麵包機還是蠻方便的拉

奶油小餐包

這是第一次做手工麵包  能做這樣真的太高興了

當初買麵包機 也是看上它有  揉麵 跟 做 麵糰的功能  才決定買的

也問過 夏綠蒂 PENNY 他們也都有用 麵包機做麵包 所以更讓我覺得比較有信心了

不然很怕每次都用麵包機做成沒變化的土司  可能吃沒多久 就會覺得膩了吧~