貝兒的美麗日子

奶油小餐包

這是第一次做手工麵包  能做這樣真的太高興了

當初買麵包機 也是看上它有  揉麵 跟 做 麵糰的功能  才決定買的

也問過 夏綠蒂 PENNY 他們也都有用 麵包機做麵包 所以更讓我覺得比較有信心了

不然很怕每次都用麵包機做成沒變化的土司  可能吃沒多久 就會覺得膩了吧~

偷懶的時候用麵包機 不偷懶的時候 自己做會更好吃ㄋ~

麵糰功能是經過    揉麵跟一次發酵

接著取出 滾圓  但是作的時候太黏手了 結果沒滾圓ㄋ~

還趕快 跟 CAROL 求救ㄋ~

滾圓後還要讓他鬆弛一下

鬆弛後在整形依照自己喜歡的樣子或 放入模型

我把麵糰包奶油 一部分放紙膜想烤成吐司

再次發酵 等1小時  就會長到2倍大喔  (不知道這樣算不算ㄋ)

發酵後 就可以塗上 蛋汁 灑些芝麻或式 杏仁片裝飾

美味的小餐包出爐囉~   意外的好看耶 (對我而言)

第一次 烤小餐包這樣覺得還不錯囉

老公也說   不錯 不錯

撥開還有點  "牽絲" 

紙膜烤出來的形狀

自己手工作的麵包烤起來比   用機器直接烤出來 好很多

整個麵包都是軟的 放到隔天 不用烤直接 也還有軟喔   當然烤過會更香

還不用加  食譜上的小麥蛋白  一樣 Q 軟喔~

對自己而言    就像兒子說的  " 還有進步空間"

那是當然的 

不過希望能在一次 一次的實驗中 找到更正確 的方法

做出更好吃的麵包~

更要謝謝   很多不厭其煩的給貝兒答案的   烘焙高手們喔~