貝兒的美麗日子

吃膩了麵包機麵包換換口味 這次用麵包機做"全麥饅頭"

用了 "CAROL "的花生糖三角 的配方 做成饅頭

還不錯吃喔~  因為第一次試做就沒像CAROL 還包餡  先做簡單的饅頭試試

把所有材料放進麵包機裡 用 "麵糰/發酵" 功能

就會揉好麵 並基礎發酵一次

接著拿起壓出空氣 

媽媽說饅頭要好吃 要揉功夫  這次的饅頭是老公揉的麵糰

揉過果然不一樣喔

再來 分割

滾圓 

如果每個麵糰都秤好重量的話  每個會比較平均漂亮喔

第一次滾圓 還蠻成功的 已經有抓到一點技巧囉~

鬆弛

放到鍋上鬆弛20分鐘左右    麵糰就會變大一點

用中火蒸約25 分左右

好吃的 "全麥黑糖饅頭" 就出爐囉

不過因為 掀蓋快了一點  有一點"皺皮"ㄋ

CAROL 說  剩5分鐘時 掀一點鍋蓋放根筷子

就可以讓包子或饅頭  澎澎的很漂亮 也不會 "皺皮"喔~

麵包機如果不直接做麵包 利用 "揉麵" 功能 或是" 麵糰/發酵"功能

就可以做很多其他的點心囉

材料:

低筋麵粉150g,全麥麵粉150g,乾酵母1小茶匙,橄欖油15g,鹽1/4小茶匙

黑糖30g,溫水170g