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中秋節還沒到上幾周就和一些媽媽約好作鳳梨酥
先試做一批看看 如果還不錯 大家想中秋節可以再做多一些
剛好在中秋節餽贈親朋好友
烤出來還蠻漂亮的 有像外賣的鳳梨酥喔
第一次做 發現並不很難
只要準備好外皮 包上鳳梨酥內餡就可以烤了
我們鳳梨酥裡分別多加了 淡黃 和 蜜餞 2種餡料
蜜餞有點酸 中和了鳳梨的甜 所以吃起來大家一致說好
每次都會到同學媽媽家 借用他們的大烤箱
這一大盤烤箱可以烤約50個
如果換成小烤箱 要分好幾次 可能烤一天都烤不完
也很感謝同學媽媽每次都提供我們做烘焙的場地
人多一起做比較快 過程也比較有趣
烤出來還要放涼才能裝盒
回家分裝小包
前幾天又做了蛋黃酥
今年的中秋都不用買餅了
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