今天中秋我和妹妹都很想吃 媽媽做的蛋黃酥
不過媽媽好幾年沒有做了 但因為我們的要求 媽媽還是幫我們教我們一起做蛋黃酥
對做蛋黃酥 我印象不深刻 媽媽以前做的時後 孩子還小
那時顧小孩都來不及了 哪有閒情逸致 作中式點心
現在比較有空可以做 跟妹妹也想學看看
油酥 油皮 豬肉餡 (綠豆泥+豬肉)
為什麼我們喜歡吃媽媽做的蛋黃酥
因為這 餡料是 鹹中帶甜 吃起來不膩
相較市面上的 甜死人不償命的 餡料
這個是我們喜歡吃的
豬絞肉加油蔥爆香 再加入綠豆沙
油皮 加 油酥 橄三次 在包餡
包好 抹上蛋液就可以上烤箱了
這次因為 媽媽很多年沒做了
我跟妹妹又是新手
所以有點 漏餡啦 
不過現在不是很流行 "爆漿"嗎 
媽媽說我們包的不好
其實沒關係啦
包不好才像是自己做的嘛
沒吃到的不要"砍不累" 喔
不然般到我家當鄰居如何~~
祝 大家中秋佳節快樂
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