貝兒的美麗日子

因為參與孩子管樂的活動 而認識很多媽媽    也才知道 很多媽媽不只熱心 還身懷絕技

  有學美容的  做美髮的  學美術 ...   還有家裡開印刷廣告的... 

這些在每次的管樂活動  都派上用場了

其中有一位媽媽 是學家政  雖然管樂是派不上用場

但 私下我們請他教我們一群媽媽做蛋糕

因為他請大家吃過 重乳酪蛋糕  媽媽們都喜歡上這味道

都想為家人做一個美味的蛋糕

重乳酪蛋糕

約在一個家裡空間比較大的媽媽家  他家的烤箱一次可以烤2個8吋蛋糕

我們一次 共做4個蛋糕

1. 消化餅先桿碎後備用    在將奶油加熱融化   一起混合

2. 把餅乾鋪底跟一點點高度的邊 輕輕壓緊  放入冰箱 備用 (使奶油跟餅乾凝固)

3. 在將放軟後的乳酪(不能到融化)   加糖攪拌均勻

4. 再分次加入蛋 (一顆一顆加) 攪拌成糊狀

5.在倒入 冰過的餅乾模型裡

180度送入烤箱 烤一小時 

第一次不熟烤箱的溫度 上色有點過  不過這色相比較好看ㄋ

第二批進烤箱時 溫度稍做調整

顏色就比較淡些

烤完後還不能馬上吃  先放涼了之後   再冰4小時以上 才能切來吃喔

傍晚 蛋糕 拿回家後 小孩就迫不及待想吃了

但是要冰過  只好跟他說等他補習回來再吃囉

第一口他們都說 "好好吃喔＂

兒子一口氣吃了2片

我也試了一塊看味道如何 真的不錯吃耶

我以為會很甜 其實吃起來是 有點甜甜鹹鹹的味道

而且 沒有我不喜歡的奶味

有人示範做一遍 會比看書來的更容易了解

趁記憶猶新  這週再來多做幾種乳酪蛋糕試試