貝兒的美麗日子

實在受不了這一二周的天氣  忽冷 忽熱 又是晴又是雨....

讓人的心情也跟著起伏不定

  還是喜歡有溫暖陽光的日子   不管做什麼事都會比較有勁

天氣轉暖   我也開始有動力 動一動了

幫自己排了一些課程  拼布 有氧運動   瑜珈  ...  偶爾還要出去趴趴走   吃美食...

接下來會很忙碌喔 

洛神花蛋糕 

前一陣子 親戚拿了一些 "洛神花"   臨時想到 拿來做蛋糕 很適合 

原本書上是 用 "蔓越莓"  但我喜歡用家裡現有的時才代替...比較不浪費

洛神花 剛好是最佳的選擇

1. 奶油放是溫軟化後 加糖粉 用攪拌器攪拌均勻             (洛神花要切細備用)

2. 分次加入 蛋黃及牛奶  再繼續快速攪拌打發均勻

3.同時篩入 低筋麵粉 泡打粉 奶粉  用橡皮刮刀不規則伴合成麵糊狀 

4. 最後加入 "洛神花"  成麵糊狀 裝到紙膜

烤箱預熱後  上下火180度   約烤20-25 分鐘左右

剛出爐的 "洛神花蛋糕"

蛋糕有很多特性 作法不同 吃起來的口感也不同

這屬於 糖油拌合法 算是奶油蛋糕的一種

吃起來 口感 札實 有濃郁香醇的奶油味

材料 : 無鹽奶油 80克   糖粉60克  蛋黃2個  奶油2大匙  低筋麵粉50克 

泡打粉 1/2匙    奶粉10克   洛神花60克  牛奶2大匙

剛烤出爐的 洛神花蛋糕     在加上一杯 紅茶

 剛好是我的  下午茶

歐伊西ㄋㄟ~~~

想吃嗎???   趕快來 貝兒請你吃喔~~