貝兒的美麗日子

每周幾乎會有一 二天 跟同學媽媽 或是 學校義工媽媽 聚餐

次數頻繁 難怪臉越來越圓      更因此荒廢了好多 想做的事...

雖隨曾經做過蜂蜜蛋糕  但跟我自己想的海綿蛋糕吃起來的口感是不同的

所以很想再試一次 很" 澎 "的蜂蜜海綿蛋糕

在YUHSIU 那發現一款超輕 超綿密的 海綿蛋糕 就想來試看看

 這是 用紙盒的模作的蜂蜜蛋糕 型狀還算OK

YUHSIU 說 這蛋糕會 "消 "下去 書也說是正常

但我還是遇到了一些問題

第一次到麵糊的時後 用新買的 小小紙模  已經有點變形了

還好是有一杯一杯的靠再一起

再到另一杯時 哇~ 怎麼紙模 被稱這麼大ㄚ 

整個烤出來都 成了 "變型蛋糕"   怎麼變這麼醜ㄚ 

是 我買不對的紙模嗎??

撥開模 也是有鬆發  只是 外型較不美觀 

但  真的 真的 是超輕的海綿蛋糕  吃起來 入口即化

後來 才用回 比較硬的 紙盒模   就不會變型

烤出來就會比較漂亮喔~

這個 "海綿蛋糕"    小小的 很輕  很鬆 跟之前的  札實感不同~

就是 輕& 鬆 吃起來沒負擔 我就一連吃了 N 個

不過美中不足的就是 小紙模變形

還是不管拉    好吃比較重要囉~

作法~

低筋麵粉 70 G 玉米粉 10 G 蜂蜜 70G 蛋 4個  沙拉油 40G

1.      蜂蜜加蛋打發至濃稠狀 (麵糊不輕易消失)

2.      再過篩麵粉拌勻無顆粒狀

3.      加入沙拉油 輕拌

4.      180 烤 12-14分 (參考 每台烤箱不同)

(牙籤插入不沾黏即可~ 烤太久會太乾喔~)