貝兒的美麗日子

自製蛋塔

人家中秋節做月餅 "憨慢" 的貝兒媽咪 只能做 簡單的 "蛋塔"~

說來慚愧一點都沒有遺傳到媽媽的好手藝 ~ 媽媽做的月餅真的超好吃ㄋ～

一天在"小公主"家看到 "蛋塔" 做法 材料不多就想來試試看~

材料: 鮮奶油 牛奶 蛋  糖 ... 

   買現成的蛋塔殼

 將材料煮好放入蛋塔殼中

第一次烤沒經驗 將蛋塔放在最上層 結果有點快烤焦了ㄋ~

趕快移到 中層  (每家的烤箱不同 所以溫度跟時間我覺得 可以依個人的烤箱做調整)

剛出爐的蛋塔 ~還不錯呢~~~香噴噴喔~

有點小失敗的蛋塔~~ 邊有一點焦.....但小朋友們還是吃的津津有味~讚不絕口ㄋ~

整體看起來還不錯呦~~難得讓他們這麼 " ㄜ樂" ~ 直說 "好好吃喔"

貝兒媽咪是很不會做菜 做點心~所以也沒什麼特別的做法可傳授的~~

 但卻很喜歡嚐試新的東西~並將平常的生活做記錄~~

以下引用自 "小公主"的 做法

冷凍葡式蛋塔殼 18 個, 或塔皮棒一條

動物性鮮奶油 400g

二砂糖 80g ( 可依喜好增減 )

奶水 80g

蛋 4 個

香草精 適量

做法 :

1. 塔皮棒連同紙切小段, 再以雙手的拇指壓進模子中, 冷凍定型後備用.

2. 一半鮮奶油加二砂糖, 以小火加熱拌至糖溶化, 倒入攪拌缸中

加入, 奶水,香草精, 鮮奶油( 另一半)拌勻, 加入蛋拌勻, 過篩掉蛋的筋膜.

3. 放入冰箱冰一小時. 拿出填入塔模中, 放烤箱上層, 上下火 250度C烤18-20分鐘.(各家烤箱不同 可自行調整)